هوجيتشا 幸 -SACHI-

مسحوق هوجيتشا بنفحات الكاكاو للذوق الناضج

تتمحور رائحته حول عبق التحميص الغني، مع نفحات هادئة ومرة تذكّر بالكاكاو. وتعكس بيئة منطقة الإنتاج ذات ساعات سطوع الشمس القصيرة والرطوبة العالية، فتدعمها رائحة أوراق الشاي المنعشة واللطيفة دون أن تكون طاغية.

يتميز بملمس ناعم ينتشر بسلاسة في الفم، إذ يُطحن بدرجة دقيقة تقارب الماتشا، من دون أي ملمس بودري أو خشونة. مذاقه صافٍ ومنعش، بقوام خفيف يذكّر بشاي سيلان. وتظهر فيه القابضية بوضوح، لكنها قابضية نظيفة لا تترك ثقلاً، فيما تضيف كمية قليلة من الشاي المزروع تحت الغطاء لمسة من الأومامي، لتكتمل النكهة بتوازن ناعم ومستدير.

يتميّز مذاقه الختامي بإحساس منعش يبدأ من القابضية ولا يبقى طويلاً في الفم. وهو قليل المرارة غير المرغوبة والنكهات الجانبية، وعند تناوله مع الحلويات اليابانية وغيرها من المأكولات الحلوة، تصبح قابضيته أكثر نعومة وتبرز خفة مذاقه الختامي.